안동지역의 좋은 토질과 풍부한 유기물

적정한 기온에서 물주고 정성껏 키운 서리태콩입니다.

오로지 정직함을 실천하면서 살아온 농부로

정직하게 농사지은 서리태콩을 판매합니다.

※서리태콩의 특징

속청콩(콩속이 파랗다.)

단맛 (씹었을 때 달달한맛이 있음)

고소한맛 (콩 특유의 비린맛이 없고 고소함)

경북 안동에서 개발된 신품종

[경북 농업기술원 개발한신품종 (경북5호=새바람콩)]

기존 서리태 품종의 단점을 보완하기 위하여 2009년부터 콩 육종에 착수하여 

2011년 교배를 시작으로 계통육성, 생산력 검정시험, 지역적응시험을 거쳐 

2020년에 '새바람서리태콩'을 출원 하였다.

※서리태콩 부작용없이 먹는법

콩에는 콩단백질의 소화를 방해하는 트립신저해제 성분이 들어있어 

소화기능이 약한사람에겐 소화가 잘 되지않을 수 있습니다.

그래서 서리태를 먹을 때 부작용 없이 서리태를 먹기위해서는 

물에 충분히 불려서 (12~24시간) 푹 삶거나 밥솥에 밥을 하듯 쪄서 먹는것이 가장 좋습니다.

또한 콩에 들어있는 사포닌 성분을 섭취하게되면 

몸속의 요오드 미네랄성분을 몸밖으로 배출하는 성질이 있기 때문에 요오드 결핍이 일어날수 있는데요.

이를 막기 위해 요오드가 들어있는 미역이나 김, 다시마같은 해조류 식품을 함께 먹어주면 좋습니다.

※서리태콩 요리

검은콩두유, 검은콩국수, 검은콩자반, 검은콩튀김, 검은콩튀각

( 취향에 맞게 요리하시면 됩니다. )